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Chinesische Knoblauchsauce

Chinesische Knoblauchsauce
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Chinesische Knoblauchsauce ist eine köstliche, aromatische Sauce, die perfekt zu vielen asiatischen Gerichten passt. Ihre harmonische Kombination aus pikantem Knoblauch, frischem Ingwer und einer ausgewogenen süß-sauren Note macht sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für Wok-Gerichte, Marinaden oder als Dip. Mit dieser einfachen Rezeptur können Sie die Sauce schnell zubereiten und Ihre Speisen auf ein neues Geschmackslevel heben. Ob für eine festliche Mahlzeit oder ein schnelles Abendessen – diese vielseitige Knoblauchsauce wird garantiert Ihre Gäste begeistern!

Zutaten

Skala
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL helle Sojasauce (natriumarm)
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Ahornsirup
  • ½ TL Sesamöl
  • ¼ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
  • ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Maisstärke
  • ½ TL Szechuan-Pfeffer (optional)
  • 2 TL alkoholfreier Kochwein (optional)
  • ½ EL Pflanzenöl
  • 4 TL frischer Knoblauch, fein gehackt (ca. 4 Zehen)
  • 2 TL frischer Ingwer, fein gehackt

Zubereitung

  1. Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ca. 2–3 EL kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren.
  2. Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl, Chiliflocken und Paprikapulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  3. Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch sowie Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten.
  4. Die Mischung aus Brühe und Gewürzen zu Knoblauch und Ingwer geben und zum Köcheln bringen.
  5. Die angerührte Maisstärke unter ständigem Rühren einrühren, bis die Sauce eindickt. Weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Find it online: https://rezepko.de/chinesische-knoblauchsauce/