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Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen

Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen

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Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen ist ein köstliches und schnelles Gericht, das Ihre Familie mit seinen bunten Aromen und der cremigen Sauce begeistern wird. Zarte Hähnchenbrustfilets werden zusammen mit frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini in einer aromatischen Sahnesauce zubereitet, die durch Ajvar eine besondere Note erhält. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder als Highlight für besondere Anlässe. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Gericht im Handumdrehen.

Zutaten

Skala
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400g)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Jasminreis
  • 500 ml Wasser

Zubereitung

  1. Reis in einem Topf mit kaltem Wasser gründlich spülen. Mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Paprika und Zucchini waschen und in Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Hähnchenstreifen goldbraun braten.
  4. Paprika und Zucchini hinzufügen, kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne sowie Ajvar einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, nochmals kurz köcheln lassen.

Nährwerte