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Einfaches süß-saures Hähnchen (ohne Teig, unter Rühren braten)

Einfaches süß-saures Hähnchen (ohne Teig, unter Rühren braten)
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Einfaches süß-saures Hähnchen (ohne Teig, unter Rühren braten) ist eine köstliche und nährstoffreiche Variante eines beliebten asiatischen Gerichts. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein schmackhaftes Abendessen, das perfekt für hektische Wochentage geeignet ist. Diese gesunde Version kommt ohne Teig aus und begeistert mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch. Ob für ein Familienessen oder bei Freunden – dieses Gericht wird immer gut ankommen! Genießen Sie die harmonische Kombination aus süßen und sauren Aromen, die in der würzigen Sauce vereint sind.

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilets: 900 g
  • Backpulver: 2 TL
  • Speisestärke: 2 EL + 2 EL (für die Sauce)
  • Kaltes Wasser: 2 EL
  • Neutrales Öl: 2 EL
  • Sesamöl: 2 TL
  • Zwiebel: 1 große
  • Grüne Paprika: 1 große
  • Rote Paprika: 1 große
  • Ingwer: 2 EL
  • Knoblauchzehen: 4 große
  • Hühnerbrühe: 240 ml
  • Sojasauce (low sodium): 120 ml
  • Ketchup: 120 ml
  • Dunkler brauner Zucker: 120 g
  • Reiswein-Essig oder Apfelessig: 3 EL
  • Wasser für die Sauce: 2 EL
  • Paprikapulver: 1 TL
  • Rote Pfefferflocken: 1 TL

Zubereitung

  1. Hähnchen in einer Schüssel mit Backpulver, Speisestärke und kaltem Wasser gut vermengen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das neutrale Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Im selben Wok das Sesamöl erhitzen, Zwiebeln und Paprika sautieren, bis sie weich sind. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterkochen.
  4. Die Brühe, Sojasauce, Ketchup, Zucker und Essig hinzufügen; gut verrühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Speisestärke mit Wasser vermischen und in die Sauce einrühren. Köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

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