Eingelegter Hering nach Omas Art | Matjes Rezept
Eingelegter Hering nach Omas Art ist ein traditionelles Rezept, das mit frischen Zutaten und einer köstlichen Marinade begeistert. Dieses Matjes Rezept kombiniert zarten Matjes mit knackigen Äpfeln, würzigen Zwiebeln und erfrischenden Gurken, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Zubereitung ist denkbar einfach: In nur 10 Minuten kannst du dieses herrliche Gericht zubereiten, das perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack geeignet ist. Lass die Aromen für mindestens fünf Stunden im Kühlschrank durchziehen, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Gesamtzeit: 0 hours
- Ergibt: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Einlegen
- Küche: Deutsch
Zutaten
Skala
- 500 g Matjesfilet
- 1 Apfel
- 100 g Zwiebeln
- 80 g Gewürzgurken
- ½ Bund Dill
- 3 EL Gurkenwasser
- 200 g Saure Sahne
- 150 g Joghurt
- 1 EL Weißweinessig
- weißer Pfeffer
Zubereitung
- Matjesfilets gründlich waschen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben.
- Apfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- Gurken aus dem Glas nehmen und in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel mit dem Matjes geben.
- Für die Marinade Gurkenwasser, Saure Sahne, Joghurt und Essig vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Über den Hering geben und gut vermischen.
- Abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 210
- Zucker: 6g
- Natrium: 680mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 55mg