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Entzündungshemmende cremige Hühnersuppe

Entzündungshemmende cremige Hühnersuppe
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Die entzündungshemmende cremige Hühnersuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das nicht nur lecker ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Diese Suppe vereint die Aromen von frischem Gemüse und gewürzten Hähnchen mit der Cremigkeit von Kokosmilch und dem entzündungshemmenden Potenzial von Kurkuma. Ideal für kalte Tage oder nach dem Sport, wird sie schnell zur Lieblingsspeise für die ganze Familie. Ihre Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen eine nahrhafte Mahlzeit auf dem Tisch haben.

Zutaten

Skala
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 große Porreestange, dünn geschnitten
  • 3 große Karotten, dünn geschnitten
  • 3 Selleriestangen, dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel koscheres Salz (plus nach Geschmack)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Geflügelgewürz
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 600 g Hähnchenoberkeulen oder -brust ohne Haut und Knochen
  • 280 g gefrorene Erbsen (optional)
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Porree, Karotten, Sellerie und Salz hinzu. Sautieren Sie für etwa 14-16 Minuten.
  2. Rühren Sie den Knoblauch, Kurkuma und Geflügelgewürz ein und sautieren Sie für weitere 2-3 Minuten.
  3. Gießen Sie die Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzu und fügen Sie das Hähnchen hinzu. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln (15-20 Minuten).
  4. Nehmen Sie das Hähnchen heraus, zerkleinern Sie es und geben es zurück in die Suppe.
  5. Fügen Sie die Erbsen und Petersilie hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Abschmecken und servieren.

Nährwerte

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