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Frambozen-Käsekuchen mit Witte-Schokolade (ohne Backen)

Frambozen-Käsekuchen mit Witte-Schokolade (ohne Backen)

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Erleben Sie den unvergesslichen Geschmack dieses fruchtigen Frambozen-Käsekuchens mit zarter weißer Schokolade, der ganz ohne Backen zubereitet wird. Die Kombination aus süßen Himbeeren und cremiger Mascarpone sorgt für ein himmlisches Dessert, das sowohl bei Feierlichkeiten als auch im Alltag begeistert. Mit seiner einfachen Zubereitung und der ansprechenden Optik ist dieser Käsekuchen ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Ideal für warme Sommertage oder festliche Anlässe – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten

Skala
  • 180 g Maria-Biscuits
  • 160 g Butter
  • 200 g Himbeeren
  • 75 g Kristallzucker
  • 150 g weiße Schokolade
  • 250 g Mascarpone
  • 16 g Klopfix
  • 35 g Puderzucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 200 g Frischkäse
  • 400 ml Schlagsahne (ungechlagen)
  • 45 ml Schlagsahne (ungechlagen)
  • 100 g weiße Schokolade (für die Ganache)
  • Frische Himbeeren (zum Garnieren)
  • Minzblätter (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen.
  3. Maria-Biscuits zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter mischen und in eine Springform drücken.
  4. Himbeeren mit Zucker köcheln, pürieren und durch ein Sieb passieren.
  5. Mascarpone, Klopfix, Puderzucker und Vanillezucker verrühren, abgekühlte Schokolade hinzufügen und weiter mixen.
  6. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
  7. Käsekuchenfüllung in zwei Hälften teilen; einer Hälfte Himbeersauce hinzugeben.
  8. Füllungen abwechselnd in die Form geben und glatt streichen.
  9. Ganache aus Sahne und weißer Schokolade herstellen und über den Kuchen geben.
  10. Über Nacht kühlen und anschließend servieren.

Nährwerte