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Friss Dich Dumm Suppe

Friss Dich Dumm Suppe

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Friss Dich Dumm Suppe ist das perfekte Soulfood für kalte Tage. Diese herzhafte Rindfleischsuppe vereint frisches Gemüse und zartes Hackfleisch zu einem wärmenden Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch die Seele erfreut. Mit ihrem milden Geschmack ist sie ideal für die ganze Familie und lässt sich schnell zubereiten. Das Rezept ermöglicht Ihnen, saisonales Gemüse zu verwenden, sodass Sie immer wieder neue Variationen ausprobieren können. Ob als wärmendes Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – diese Suppe wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 große Küchenzwiebeln
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1,5 – 2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 400 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 3-4 mittelgroße Karotten
  • 1/2 Knollensellerie oder 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 1 große rote Paprikaschote
  • 100 g grüne Bohnen (frisch oder TK)
  • Optional: 100 g Erbsen (TK)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Gewürze: Majoran, Thymian, Paprikapulver, Salz

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  2. Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten.
  3. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten.
  4. Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe einfüllen und alles aufkochen lassen.
  5. Restliches Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie, Lauch und Paprika in den Topf geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Abschmecken: Lorbeerblätter entfernen und die Suppe nach Geschmack würzen.

Nährwerte