Print

Griechischer Krautsalat – einfaches Rezept

Griechischer Krautsalat – einfaches Rezept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Der Griechische Krautsalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die nicht nur bei Grillpartys, sondern auch als leichtes Mittagessen begeistert. Mit seinem knackigen Weißkohl und der harmonischen Essigmischung ist dieser Salat einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig kombinieren. Er passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten oder kann als eigenständiger Snack genossen werden. Der Salat ist lange haltbar und bleibt auch nach mehreren Tagen frisch im Kühlschrank. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie eine gesunde, mediterrane Küche!

Zutaten

Skala
  • 900 g Weißkohl (ca. ein kleiner Kopf)
  • 750 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 375 ml milder Kräuteressig
  • 150 g Zwiebeln (ca. 2 mittelgroße)
  • 150 g Zucker
  • 150 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 40 g Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Den äußeren Blätter des Weißkohls entfernen, vierteln und die Strünke entfernen. Die Viertel mit einem Zackenmesser fein schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Kohlstreifen und Zwiebelwürfel in einer großen Schüssel für 1-2 Minuten mit den Händen durchkneten.
  4. In einer separaten Schüssel Essig, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mineralwasser vorsichtig hinzufügen.
  5. Die Marinade über das Gemüse gießen, gut umrühren und abdecken. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Am nächsten Tag den Salat in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Nährwerte