Knuspriger Reissalat
Knuspriger Reissalat ist die perfekte Kombination aus frischem Gemüse, aromatischem Feta und knusprigem Basmati-Reis. Dieses leichte und gesunde Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Mit einer würzigen Note durch Chilisauce und Sojasauce bringt dieser Salat Abwechslung auf den Tisch. Ob für ein Mittagessen, ein Grillfest oder ein Buffet – dieser Reissalat überzeugt durch seine knackige Textur und harmonischen Aromen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 30 minutes
- Ergibt: ca. 4 Portionen
- Kategorie: Salat
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Zutaten
Skala
- 500 g gekochter Basmati-Reis
- 2 EL Öl
- 2 EL Chilisauce
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado
- 150 g Feta
- 200 g Edamame
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
Zubereitung
- Gekochten Basmati-Reis in eine große Schüssel geben.
- Gurke, Frühlingszwiebeln und Avocado klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Reis hinzugeben und goldbraun braten (ca. 10–15 Minuten).
- In einer Schüssel Chilisauce, Sojasauce, Essig, Ahornsirup/Honig sowie Paprika edelsüß und Salz vermengen.
- Geschnittenes Gemüse und knusprigen Reis in die Schüssel geben, gut vermischen.
- Feta zerbröckeln und über den Salat streuen.
- Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Reissalats (ca. 250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 7g
- Natrium: 600mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 25mg
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