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Makkaronisalat

Makkaronisalat

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Makkaronisalat ist das ideale Gericht für jede Gelegenheit – sei es bei Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu festlichen Buffets. Dieser cremige Nudelsalat verbindet die köstlichen Aromen von knackigem Gemüse und herzhaften Eiern in einer erfrischenden Mayonnaise-Soße. Die Kombination aus süßen Essiggurken, Paprika und Zwiebeln verleiht dem Salat eine besondere Note, die Ihre Gäste begeistern wird. Darüber hinaus ist der Makkaronisalat einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend im Voraus vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Genießen Sie ihn kalt als Hauptgericht oder Beilage – er bleibt auch nach ein paar Tagen im Kühlschrank frisch und geschmackvoll!

Zutaten

Mengen
  • 450 g Ditalini-Nudeln (oder Ellbogen-Nudeln)
  • 1 rote Paprika (gehackt)
  • 2 Stangen Sellerie (fein gehackt)
  • 120 g rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 120 g süße Essiggurken (gehackt)
  • 3 hartgekochte Eier (gehackt)
  • 240 g Mayonnaise
  • 30 ml Apfelessig
  • 15 g Dijon-Senf
  • 15 g Zucker
  • 2,5 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Ditalini-Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die gehackte Paprika, Sellerie, rote Zwiebel, Essiggurken und hartgekochte Eier vermengen.
  3. Für das Dressing Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren.
  4. Gekochte Nudeln zur Gemüsemischung geben, das Dressing hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  5. Den Makkaronisalat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.

Nährwerte