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Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel

Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel

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Die Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel ist ein himmlisches Sommerdessert, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt! Diese erfrischende No-Bake-Torte kombiniert die süße Note reifer Mangos mit der cremigen Konsistenz von Frischkäse und dem exotischen Geschmack von Kokos. Ideal für Feste, Grillabende oder als krönenden Abschluss eines gemütlichen Abendessens – diese Torte wird schnell zum Lieblingsdessert Ihrer Gäste. Der glänzende Fruchtspiegel aus Orangensaft rundet nicht nur den Geschmack ab, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik auf dem Desserttisch. Genießen Sie dieses fruchtige Meisterwerk!

Zutaten

Mengen
  • 170 g Butterkekse
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 30 g Bio Kokosfett (geschmolzen)
  • 475 g Frischkäse
  • 100 g Mascarpone
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 50 g Zucker
  • 40 g Kokosflocken
  • Saft von 1 Bio Zitrone
  • 2 große Mangos (ca. 500 g)
  • 3 Beutel Gelatine
  • 250 ml Sahne
  • 90 ml Kokosmilch
  • 1,5 cl Kokoslikör (optional)
  • 50 g Kokosspäne
  • 6 Blätter Gelatine (für den Fruchtspiegel)
  • 100 ml Orangensaft

Zubereitung

  1. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter sowie Kokosfett vermengen. In eine gefettete Springform drücken und kalt stellen.
  2. In einer Schüssel Frischkäse, Mascarpone und Joghurt verrühren, Zucker, Kokosflocken und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Mangos pürieren und unter die Creme mischen. Gelatine nach Anleitung einweichen und in die Füllung rühren.
  4. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Füllung auf den Keksboden geben und mindestens 4 Stunden kühlen.
  5. Für den Fruchtspiegel Orangensaft erhitzen, Gelatine einrühren und abkühlen lassen. Über die Torte gießen.

Nährwerte