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Mediterraner Kichererbsen-Feta-Salat

Mediterraner Kichererbsen-Feta-Salat

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Mediterraner Kichererbsen-Feta-Salat ist die perfekte Wahl für alle, die einen frischen und gesunden Snack oder eine Beilage suchen. Mit seinen zarten Kichererbsen, aromatischen Kräutern und dem salzigen Feta-Käse bringt dieser Salat das mediterrane Lebensgefühl direkt auf den Teller. Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, lässt er sich in nur 15 Minuten zubereiten. Die Kombination aus knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Gönnen Sie sich diesen bunten Genuss, der sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert!

Zutaten

  • Kichererbsen: 850g (2 Dosen à 425g)
  • Rote Zwiebel: 75g (1/2 Tasse, fein gehackt)
  • Cherrytomaten: 150g (1 Tasse, halbiert)
  • Gurke: 200g (1 Stück, gewürfelt)
  • Kalamata-Oliven: 80g (1/2 Tasse, entsteint)
  • Feta-Käse: 115g (zerbröselt)
  • Petersilie: 30g (1/4 Tasse, frisch gehackt)
  • Minze: 30g (1/4 Tasse, frisch gehackt)

Zubereitung

  1. 1. Kichererbsen gründlich abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
  2. 2. Rote Zwiebel fein hacken, Cherrytomaten halbieren und Gurke würfeln.
  3. 3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. In einer großen Schüssel alle Zutaten – Kichererbsen, Gemüse, Oliven, Feta sowie Kräuter – vermengen.
  5. 5. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Sofort servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte