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Omas Gulasch ungarisches Abendessen Art

Omas Gulasch ungarisches Abendessen Art
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Omas Gulasch ungarisches Abendessen Art ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das nicht nur in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer perfekten Gewürzmischung ist dieses Rezept ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger geeignet. Perfekt serviert mit frischem Brot oder einem bunten Salat, wird Omas Gulasch garantiert zum Favoriten auf jedem Esstisch.

Zutaten

Skala
  • 1,2 Liter Rinderfond
  • 500 g Rindergulasch (Wade oder Schulterblatt)
  • 300 g Speisezwiebeln (ca. 3 Stück)
  • 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 150 g Möhren (ca. 1-2 Stück)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butterschmalz
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln.
  2. Rindfleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und salzen.
  3. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten.
  4. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zucker und Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
  5. Paprikapulver unterrühren, mit Rinderfond ablöschen und den Bratensatz lösen.
  6. Das angebratene Fleisch sowie Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben, kurz aufkochen lassen.
  7. Bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 35 Minuten köcheln lassen.
  8. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und nach der Kochzeit zur Suppe geben.
  9. Weitere Zeit köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
  10. Abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

Nährwerte

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