Oostenrijkse goulashsoep
Die Oostenrijkse Goulashsoep ist eine herzhafte, wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint sie alle Aromen der österreichischen Küche in einem einzigen Gericht. Ob als sättigendes Mittagessen oder gemütliches Abendessen, diese Suppe wird schnell zum Familienliebling. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, machen sie ideal für jeden Koch – egal ob Anfänger oder Profi. Genießen Sie die kräftigen Geschmäcker und die liebevolle Zubereitung mit Freunden und Familie!
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Gesamtzeit: 4 hours 45 minutes
- Ergibt: ca. 6 Portionen
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Österreichisch
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderpoulet
- 3 Zwiebeln
- 3 rote Paprika
- 3 Zehen Knoblauch
- 30 g Butter
- 70 g Tomatenmark (Dose)
- 1-2 EL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 1,5 l Wasser
- 3 Rinderbrühwürfel
- 2 Lorbeerblätter
- 3 festkochende Kartoffeln
Zubereitung
- Rindfleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln in Halbringe, Paprika in Streifen und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten (ca. 3 Minuten).
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Mehl, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
- Wasser, Brühwürfel und Lorbeerblätter dazugeben, aufkochen lassen und ca. 2,5 Stunden köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und nach 2 Stunden zur Suppe geben; weitere 30 Minuten kochen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (350g)
- Kalorien: 500
- Zucker: 8g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg
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