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Pão Alentejano (receita original)

Pão Alentejano (receita original)

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Pão Alentejano ist ein traditionelles portugiesisches Brot, das mit seiner rustikalen Textur und dem herzhaften Geschmack begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, was es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht. Ob als Beilage zu einer herzhaften Suppe, zum Grillen oder einfach mit etwas Butter – dieses Brot wird schnell zum Liebling auf jedem Tisch. Genießen Sie den authentischen Geschmack Portugals in Ihrer eigenen Küche!

Zutaten

Skala
  • 1 kg Weizenmehl (Typ 550)
  • 20 g Salz
  • 600 ml lauwarmes Wasser
  • 50 g frische Hefe

Zubereitung

  1. Geben Sie das Weizenmehl in eine große Schüssel und formen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
  2. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf und gießen Sie sie in die Vertiefung.
  3. Fügen Sie nach und nach das restliche Wasser und das Salz hinzu, während Sie rühren.
  4. Kneten Sie den Teig mindestens 20 Minuten lang kräftig, bis er elastisch ist.
  5. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 2 bis 3 Stunden gehen, bis er aufgegangen ist.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, formen Sie den Teig zu einer Kugel und backen Sie ihn zunächst bei 250 °C für 5 Minuten, dann bei 200 °C für weitere 55 Minuten.

Nährwerte