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Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren

Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren

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Der Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren ist der perfekte Begleiter an heißen Sommertagen. Diese erfrischende Kombination aus saftiger Wassermelone, knackiger Gurke und süßen Himbeeren bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Mit zerbröseltem Feta-Käse und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig wird dieser Salat zum idealen Genuss für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Mittagessen. Schnell zubereitet in nur 10 Minuten, ist er eine gesunde Wahl für jeden Anlass. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seiner Frische begeistern!

Zutaten

Mengen
  • 200 g Wassermelone, gewürfelt
  • 1/2 kleine Gurke, in dünnen Scheiben
  • 125 g frische Himbeeren
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1-2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Wassermelone, Gurke und Himbeeren gründlich abspülen. Die Wassermelone in Würfel schneiden und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Minze fein hacken.
  2. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten vorsichtig vermengen: Wassermelonenwürfel, Gurkenscheiben und Himbeeren.
  3. In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat geben und sanft umrühren. Den zerbröselten Feta darüber streuen.

Nährwerte