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Spaghetti mit scharfer Tomaten-Paprika-Sauce

Spaghetti mit scharfer Tomaten-Paprika-Sauce

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Die Spaghetti mit scharfer Tomaten-Paprika-Sauce bringen den Geschmack des Sommers in Ihre Küche – auch an kalten Tagen. Diese aromatische und würzige Pasta ist in nur 30 Minuten zubereitet und überzeugt durch die perfekte Balance von süßen Paprika, saftigen Tomaten und einer feinen Schärfe. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn der Hunger nach etwas Leckerem ruft. Das Gericht ist nicht nur vegetarisch, sondern auch nahrhaft und lässt sich leicht abwandeln, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Rezeptes – mit frischen Kräutern garniert oder als Beilage zu knusprigem Brot.

Zutaten

Skala
  • 350g geröstete rote Paprika
  • 400g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Prise Chili
  • 400g Spaghetti
  • 120g Parmesan (zum Servieren)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Paprika und gehackte Tomaten im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den fein geschnittenen Knoblauch kurz anbraten.
  3. Chili hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Paprika-Tomaten-Gemisch dazugeben und mit Salz würzen.
  4. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
  6. Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen. Nach Belieben Parmesan untermengen.
  7. Mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.

Nährwerte