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Spargel Rezepte – meine besten Gerichte mit Spargel

Spargel Rezepte - meine besten Gerichte mit Spargel

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Entdecke meine köstlichen Spargel Rezepte – die besten Gerichte mit grünem Spargel, die schnell und einfach zubereitet werden können! Die Spargelsaison ist ein wahres Fest für den Gaumen und bietet unzählige Möglichkeiten, dieses aromatische Gemüse in deine Küche zu integrieren. Ob als leichtes Hauptgericht mit Gnocchi oder als frischer Salat, der grüne Spargel überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen feinen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das ideal für verschiedene Anlässe ist. Lass dich inspirieren und genieße den Frühling mit diesen einfachen und raffinierten Rezepten!

Zutaten

Mengen
  • 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 400 g frischer grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • 200 g Prosciutto Cotto oder Kochschinken
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 200 g Crème fraîche oder Frischkäse
  • ½ TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 100 ml Wasser

Zubereitung

  1. Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch schälen und hacken.
  2. In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Gnocchi gemäß Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Den geschnittenen Spargel etwa 5 Minuten anbraten, bis er zart ist.
  4. Gehackten Knoblauch, Prosciutto Cotto und Kirschtomaten zur Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Gekochte Gnocchi hinzufügen sowie Crème fraîche, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Wasser. Gut umrühren und kurz erwärmen.
  6. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte