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Tropischer Mango-Käsekuchen

Tropischer Mango-Käsekuchen

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Tropischer Mango-Käsekuchen ist eine erfrischende und köstliche Nachspeise, die den Geschmack des Sommers auf den Tisch bringt. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem fruchtigen Aroma von frischen Mangos ist dieser Käsekuchen der perfekte Genuss für jede Feier oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die harmonische Kombination aus dem knusprigen Boden und der sahnigen Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob mit einem fruchtigen Topping aus Mangopüree oder garniert mit frischen Mangoscheiben und Schlagsahne – dieser Käsekuchen zieht alle Blicke auf sich und wird Ihre Gäste begeistern!

Zutaten

Skala
  • 150 g Graham-Cracker-Brösel
  • 90 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 25 g Zucker
  • 675 g Frischkäse, weich
  • 200 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 250 g frisches Mangopüree (ca. 2 große Mangos)
  • 15 g Speisestärke
  • 250 g Mangopüree für das Topping
  • 25 g Zucker für das Topping
  • 5 ml Zitronensaft
  • 5 g Speisestärke in 15 ml Wasser gelöst

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker vermischen und in eine gefettete Springform drücken.
  3. Frischkäse in einer Rührschüssel cremig schlagen, Zucker hinzufügen und gut vermixen.
  4. Eier nacheinander unterrühren, dann Vanilleextrakt und Mangopüree hinzufügen.
  5. Speisestärke unter die Füllung mischen.
  6. Füllung auf den Boden geben und ca. 60 Minuten backen.
  7. Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen, anschließend mindestens 6 Stunden kühlen.
  8. Für das Topping: Mangopüree mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke erhitzen, bis es eindickt.
  9. Über den gekühlten Käsekuchen geben und nach Belieben garnieren.

Nährwerte