Was koche ich heute? – Schnelle Gerichte in unter 35 Minuten!
Entdecken Sie mit unserem Rezept für Gnocchi mit frischem Spinat und saftigen Tomaten eine köstliche und schnelle Lösung für Ihr Abendessen. In weniger als 35 Minuten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch gesund ist. Die Kombination aus aromatischen Zutaten und einer würzigen Soße macht dieses Gericht zum perfekten Highlight für hektische Tage oder spontane Einladungen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 35 minutes
- Ergibt: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Zutaten
Skala
- 300 g Tomaten (z.B. Kirsch- oder Cocktailtomaten)
- 1 Paprika
- 5 Stück sonnengetrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1000 g Gnocchi
- 4 EL Tomatenmark
- 250 ml Sahne (z.B. Rama Cremefine 7 %)
- 100 ml Wasser
- 80 g geriebener Käse (Parmesan oder Mozzarella)
- 50 g Babyspinat
- 1,5 TL Salz
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Chili
- eine Handvoll frischer Basilikum zur Dekoration
Zubereitung
- Gemüse gründlich waschen und vorbereiten: Tomaten halbieren, Paprika entkernen und klein schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Gnocchi goldbraun anbraten.
- Das vorbereitete Gemüse zu den Gnocchi geben und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark, Sahne und Wasser hinzufügen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Babyspinat einrühren und Käse hinzufügen, bis dieser schmilzt.
- Mit Gewürzen abschmecken, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 300g)
- Kalorien: 485
- Zucker: 7g
- Natrium: 580mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 60mg