Weißer Schokoladen-Himbeer-Kuchen
Ein saftiger Weißer Schokoladen-Himbeer-Kuchen ist die perfekte Kombination aus süßer, cremiger weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine beeindruckende Optik und einen köstlichen Geschmack. Egal ob für Feiern, Kaffeekränzchen oder einfach als Dessert – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight. Die luftige Buttercreme rundet das Gesamtbild ab und macht ihn zu einer unwiderstehlichen Versuchung. Perfekt dekoriert mit frischen Himbeeren und Schokoraspeln wird er zum absoluten Blickfang auf jedem Tisch.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 3 hours 30 minutes
- Ergibt: 10 Portionen 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Zutaten
Skala
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl (mit Backtriebmittel)
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 150 g weiße Schokolade (gehackt oder als Chips)
- Für das Frosting: 125 g weiche Butter
- 250 g Puderzucker
- 125 g weiße Schokolade (geschmolzen)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut unter.
- Gib das gesiebte Mehl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Hebe vorsichtig die Himbeeren und die gehackte weiße Schokolade unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form (nur bis zu 2/3 befüllen) und backe ihn für 55–65 Minuten. Mach die Stäbchenprobe!
- Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, dann stürze ihn auf ein Gitter.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 36g
- Natrium: 150mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 80mg
Find it online: https://rezepko.de/weisser-schokoladen-himbeer-kuchen/